vim打开中文显示乱码，下面是解决方法:

打开vim的配置文件，位置在/etc/vim/vimrc
在其中加入

"乱码问题大解决
set encoding=utf-8
set fileencodings=utf-8,chinese,latin-1
if has("win32")
set fileencoding=chinese
else
set fileencoding=utf-8
endif
"解决菜单乱码
source $VIMRUNTIME/delmenu.vim
source $VIMRUNTIME/menu.vim
"解决consle输出乱码
language messages zh_CN.utf-8

保存退出，此时vim就能正确显示中文了。

此方法同样适用windows版本的vim。